Σπιτική πραλίνα φουντουκιού

 

Δοκιμάστε τη νέα μας λαχταριστή πραλίνα φουντουκιού χωρίς καθόλου επιπρόσθετη ζάχαρη! 

 

Υλικά:

• 230γρ. Φουντούκια, ωμά και ανάλατα
• 2 κ.σ. κόφτες μέλι (αν είναι παχύρευστο μπορείτε να το βράσετε πρώτα)
• 2 κ.σ. κόφτες κακάο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι
• 80-90 ml γάλα επιλογής (αγελαδινό, αμυγδάλου ή καρύδας) 
• 40γρ. Λιωμένη σοκολάτα γάλακτος ή μαύρη σοκολάτα (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) προαιρετικά

 

*κ.γ.: κουταλάκι του γλυκού, κ.σ.: κουταλιά της σούπας, γρ.: γραμμάρια 

 

Μέθοδος Εκτέλεσης:

1. Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα τοποθετούμε τα φουντούκια και ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Μόλις πάρουν μια ελαφριά βράση θα αρχίσουν να βγάζουν τη φλούδα τους και το κατεβάζουμε από τη φωτιά. 
2. Τα ξεφλουδίζουμε τρίβοντάς τα με τα χέρια ή με μια πετσέτα. 
3. Έπειτα, τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε  μέχρι να γίνουν σαν παχύρευστη κρέμα.
4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά σταδιακά και παράλληλα συνεχίζουμε να τα χτυπάμε με το μπλέντερ. 
5. Όταν ενωθούν καλά τα υλικά, η σπιτική πραλίνα φουντουκιού είναι έτοιμη για κατανάλωση!!
6. Μεταφέρουμε σε γυάλινο βαζάκι και τη αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

 

Διαιτολογικό Tip: Απολαύστε την σαν spread στη φρυγανιά σας, ή σαν γαρνιτούρα στα σπιτικά pancakes με βρώμη (Βρείτε τη συνταγή εδώ: https://www.changeeat.com.cy/laxtarista-pancakes-me-tin-agapimeni-mas-vromi-quaker/)

 

Θρεπτική αξία ανά 1 κουταλιά της σούπας: 

Ενέργεια/Θερμίδες: 68 kcal

Λιπαρά: 6 γρ.

     Κορεσμένα λιπαρα: 0,4γρ.

Υδατάνθρακες: 3,5 γρ.

     Σάκχαρα: 2 γρ.

     Φυτικές ίνες: 1 γρ.

Πρωτεΐνη: 1,5 γρ. 

 

Βιταμίνες & Μέταλλα: 

Μαγγάνιο: 30%*

Χαλκό: 8%

Βιταμίνη Ε: 7% 

Μαγνήσιο: 4%

Θειαμίνη: 4%

 

*Ποσοστό Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης σύμφωνα με τις 2000kcal.

 

Αντιγόνη Ανδρέου

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, RD, MSc