Acai Berry Amazonia. . .

Το Acai berry είναι η «υπερτροφή» του Αμαζονίου, όπου και αποτελούσε τη βασική τροφή πολλών φυλών της περιοχής για αρκετούς αιώνες. Τα κατανάλωναν ως φρούτα ή ως συνοδευτικό στα γεύματα τους. Έγινε γνωστό πριν 10 χρόνια περίπου, μέχρι που σήμερα έφτασε να είναι πολύ δημοφιλής και να αποτελεί μια  «trendy» διατροφική τάση.

 

Τι είναι το Acai Berry Amazonia;

Είναι τα μούρα acai που αναπτύσσονται σε φοίνικες στα τροπικά δάση του Αμαζόνιου. Έχουν σκούρο μωβ προς μαύρο εξωτερικό περίβλημα και κίτρινη σάρκα. Μοιάζουν με ελιά, έχουν μέγεθος 2,5 εκατοστών και ένα μεγάλο κουκούτσι που αποτελεί το 80% του φρούτου.

Έχουν μια φυσική γλυκιά γεύση που θυμίζει βατόμουρο σε συνδυασμό με άγλυκη σοκολάτα. Τα φρέσκα μούρα acai έχουν μικρή διάρκεια ζωής, γι’ αυτό δεν θα τα συναντήσετε φρέσκα εκτός της περιοχής που καλλιεργούνται. Υπάρχουν διαθέσιμα συνήθως  σε μορφή κατεψυγμένου πουρέ ή σε σκόνη σε υπεραγορές και βιολογικά καταστήματα.

 

Τι άλλο πρέπει να γνωρίζετε για το Acai Berry Amazonia;

 

• Έχει ένα μοναδικά θρεπτικό προφίλ.

 

100 γρ. κατεψυγμένου πουρέ περιέχει τα ακόλουθα:

Ενέργεια/ Θερμίδες: 70 kcal

Λίπος: 5 γρ.

Εκ των οποίων κορεσμένο λίπος: 1,5 γρ.

Υδατάνθρακες: 4 γρ.

Εκ των οποίων σάκχαρα: 2 γρ.

Φυτικές ίνες: 2 γρ.

Βιταμίνη Α: 15%*

 

*Ποσοστό της Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης σύμφωνα με τις 2000kcal

 

Περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία όπως χρώμιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο. Είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα, κυρίως στα ελαϊκό, παλμιτικό και λινελαϊκό οξύ. Ακόμη, περιέχει 19 αμινοξέα, όπως και αρκετές στερόλες (καμπεστερόλη, στιγμαστερόλη και β-σιτοστερόλη). Τα φυτοχημικά προϊόντα που περιέχει του δίνουν την ισχυρά, αντιοξειδωτική του δράση.  

 

• Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

 

Το Acai Berry οφείλει το σκούρο μωβ του χρώμα στην υψηλή περιεκτικότητα του σε ανθοκυανίνες.  Είναι, επίσης, πλούσιο σε προανθοκυανιδίνες, ρεσβερατρόλη και μια ομάδα φλαβονοειδών ουσιών.

Τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικά για τον οργανισμό διότι προστατεύουν τα κύτταρα από τη διαδικασία της οξείδωσης. Όταν οξειδωθούν τα κύτταρα, οι μεμβράνες τους καταστρέφονται με αποτέλεσμα να δημιουργούνται ελεύθερες ρίζες. Χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχουν τα Acai Berries, αποτρέπουν από διάφορες παθήσεις όπως καρδιακές, διαβήτη κτλ., και καθυστερούν τη διαδικασία γήρανσης (τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά).

 

Τα μούρα Acai Amazonia έχουν θετικές επιδράσεις στα 2 πιο κύρια όργανα του σώματος μας:

• Καρδιά: εξαιτίας των φυτικών ινών, των καλών λιπαρών οξέων, των ανθοκυακίνων και των στερολών που περιέχουν, φαίνεται πως μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, αυξάνοντας τα επίπεδα της HDL-χοληστερόλης και μειώνοντας τα επίπεδα της LDL-χοληστερόλης.

 

• Εγκέφαλο: τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν να εξουδετερώνουν τις βλαβερές επιδράσεις της φλεγμονής και της οξείδωσης των κυττάρων του εγκεφάλου, αποτρέποντας την αρνητική επίπτωση που έχουν στην μνήμη και στην εκμάθηση. Επίσης, περιέχουν και τα καλά λιπαρά κυρίως τα ω-3 λιπαρά οξέα επηρεάζοντας θετικά τη μνήμη.

 

Πώς θα το ενσωματώσετε στη διατροφή σας;

Προτιμήστε να αγοράζετε το Acai Berry Amazonia υπό μορφή αποξηραμένου κατεψυγμένου πουρέ ή σε σκόνη. Αποφύγετε το χυμό, διότι περιέχει προστιθέμενη ζάχαρη και λιγότερες φυτικές ίνες.

Για να φτιάξετε το δικό σας acai bowl ή smoothie ανακατέψτε το acai berry puree με γάλα της αρεσκείας σας, με φρούτα όπως μπανάνα ή blueberries μέχρι το μείγμα σας να πάρει μια κρεμώδης μορφή. Προσθέστε σαν toppings τα αγαπημένα σας φρούτα, ανάλατους ξηρούς καρπούς ή σπόρια ή ακόμη και granola.

 

Αντιγόνη Ανδρέου

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, RD, MSc